IoT RFID texnologiyasi tayyorlangan idishlar xavfsizligini ta'minlashi mumkin

Tayyorlangan idishlarga (yoki yarim tayyor idishlarga) bozor talabi tez o'sish tendentsiyasini ko'rsatmoqda. Tmall ma'lumotlariga ko'ra, tayyorlangan idishlar savdosi yiliga 111% ga oshgan, o'z-o'zidan isitiladigan issiq idish kabi yangi qulay ovqatlar savdosi esa 50% dan ko'proqqa oshgan. Bunday oziq-ovqat nafaqat iste'molchilarga qulaylik yaratadi, balki zamonaviy odamlarning tez sur'atdagi hayotining ehtiyojlarini ham qondiradi. Biroq, sanoat hali ham ko'plab muammolarga duch kelmoqda. Tayyorlangan taomlarning sifati va ta'mi va an'anaviy pishirish o'rtasida hali ham tafovut mavjud va shafqatsiz raqobat va yagona sanoat standartlarining yo'qligi iste'molchilarga ta'sir qilishi mumkin' salomatlik.

Tayyorlangan taomlar juda ko'p afzalliklarga ega bo'lsa-da, ingredientlar narxining o'zgaruvchanligi, oziq-ovqat xavfsizligi muammolari va ularni ishlab chiqarish va tarqatishdagi cheklovlar bu sanoat oldida turgan muammolardir. Hozirgi vaqtda tayyorlangan sabzavot sanoati asosan ustaxona uslubida qayta ishlashni qo'llaydi, uskunalar va texnologiya orqada, sifat nazorati va boshqaruv tizimini zudlik bilan takomillashtirish kerak. Iste'molchilarning oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlash uchun tayyorlangan oziq-ovqat sanoati oziq-ovqat sifati va kuzatilishini ta'minlash uchun ilg'or texnik vositalarni joriy etishi kerak.

Tayyorlangan idishlarning yangiligi uchun juda yuqori talablar mavjud, ammo mening mamlakatimning sovuq zanjir bozori hali ham etarlicha etuk emas. Rivojlangan mamlakatlar bilan taqqoslaganda, Xitoyning sovuq zanjirning aylanish darajasi past va korruptsiya darajasi yuqori. Tayyorlangan idishlarni ishlab chiqarish jarayonida haroratni nazorat qilish va saqlash muhim ahamiyatga ega, ayniqsa bakteriyalarning o'sish tezligi tezlashgan 8℃-60 ℃ xavfli harorat zonasida.

Tayyorlangan idishlarning saqlanishi sovuq zanjir texnologiyasiga tayanadi. Ilg'or sovuq zanjirli logistika va tranSport texnologiyasisiz, tashish paytida ingredientlarning yangiligi sezilarli darajada kamayadi. Biroq, 2021 yildan boshlab, bir qator siyosatlar sovuq zanjirli infratuzilmani qurish va sovuq zanjirli logistikani rivojlantirishni rag'batlantirdi, shu tarzda tayyorlangan idishlarni etkazib berish tizimini mustahkamlashga umid qildi.

RFID texnologiyasi orqali sovuq zanjirli tashish paytida harorat ma'lumotlarini real vaqt rejimida olish mumkin va mumkin bo'lgan anormalliklarni o'z vaqtida qayta ishlash, shu bilan yo'qotishlarni kamaytirish mumkin. RFID texnologiyasi turli xil og'ir muhitlarda ishlashi va bir nechta teglarning tezkor identifikatsiyasiga erishishi mumkin. Sovuq zanjirli logistikada RFID texnologiyasining afzalliklaridan yaxshiroq foydalanish uchun harorat sensorlari real vaqtda harorat monitoringiga erishish uchun RFID elektron teglariga integratsiya qilingan.

Harorat sensorlari bilan birlashtirilgan RFID elektron teglari dori-darmonlar, oziq-ovqat, tanani parvarish qilish mahsulotlari va boshqa narsalarni boshqarish uchun yutuqdir. Uning ixcham shakli uni turli xil narsalarga osongina yopishtirish imkonini beradi. Bu haroratga sezgir mahsulotlarni ishlab chiqarish, saqlash, tashish va sotishda tegishli past haroratli muhitda saqlanishini ta'minlaydi va shu bilan mahsulot sifatini ta'minlaydi. Bundan tashqari, bu teglar nafaqat o'z shaxsini bildirishi, balki harorat va namlik kabi ma'lumotlarni uzatishi mumkin, bu esa ob'ektlar orasidagi aloqani yanada aqlli qiladi.

Sovutgichli logistikani saqlash jarayonida an'anaviy tekshirish usullari ko'pincha birma-bir qo'lda hisoblashni talab qiladi, ammo RFID texnologiyasidan foydalangan holda hisoblashni avtomatik va tez bajarish mumkin. Bundan tashqari, RFID texnologiyasi tovarlar sifatini ta'minlash uchun real vaqt rejimida sovuq saqlash haroratini ham kuzatishi mumkin.

Buyumlarni tashqariga chiqarish jarayonida xom ashyo ishlab chiqarish ehtiyojlariga muvofiq sovuqxonadan qayta ishlash sexiga tashiladi. Sovuq ombor eshigidagi RFID o'qish va yozish uskunasi barcha chiquvchi harakatlarni avtomatik ravishda yozib oladi va ularni chiquvchi vazifalar bilan taqqoslaydi, vaqtni tejaydi va ish samaradorligini oshiradi. Konveyer tasmasining old tomonida RFID o'quvchi xom ashyoning RFID elektron yorlig'ini o'qiydi, noyob kod raqamini oladi va uni keyingi qayta ishlangan mahsulot ma'lumotlari bilan bog'laydi. Tayyor mahsulot saqlanadi va kuzatilishini ta'minlash uchun xom ashyo bilan bog'lanadi, so'ngra sotuvni kutish uchun sovuq omborga yuboriladi. Saqlashdan tortib to etkazib berishgacha bo'lgan butun jarayon davomida RFID texnologiyasi yuklashdan tekshirish va yetkazib berishgacha bo'lgan jarayonni yakunlash, samaradorlikni oshirish, vaqtni tejash va saqlash xavfsizligini yaxshilash uchun ishlatiladi. Ombordan chiqqandan so'ng, tovarlar muzlatgichli yuk mashinalarida belgilangan etkazib berish punktiga yetkaziladi.

Elementlarni tashish paytida RFID harorat teglari nafaqat uzoq vaqt ishlashni davom ettirishi, balki qayta ishlatilishi mumkin. Haqiqiy vaqtda haroratni kuzatish uchun muzlatgichli yuk mashinalari RFID bilan jihozlangan bo'lishi kerako'quvchilar va simsiz aloqa qurilmalari. Shunday qilib, menejerlar real vaqt rejimida harorat ma'lumotlarini olishlari va mumkin bo'lgan anormalliklarni o'z vaqtida bartaraf etishlari va shu bilan yo'qotishlarni kamaytirishlari mumkin.

Savdo jarayonida savdogarlar tovarlarning holatini tushunish, inventar boshqaruvini optimallashtirish va samaradorlikni oshirish uchun RFID tizimlaridan foydalanadilar. RFID texnologiyasi aniq biznes ma'lumotlarini taqdim etadi va mahsulotning to'xtab qolishi va yo'qolishi muammosini hal qiladi. Uning kuzatilishi va real vaqt rejimida harorat monitoringi iste'molchilarning ishonchini oshiradi, "yashil oziq-ovqat iste'moli" va korporativ raqobatbardoshlikni oshirish.

RFID texnologiyasi avtomatik kuzatish, haroratni kuzatish, inventarizatsiyani boshqarishni optimallashtirish, logistika samaradorligini oshirish va oziq-ovqat sifati va xavfsizligini ta'minlaydi. Boshqa logistika texnologiyalari bilan birgalikda u sovuq va yangi oziq-ovqat sanoatida tub o'zgarishlarga olib keladi. Kelajakka qarab, RFID passiv texnologiyasining xususiyatlariga tayanib, yanada boy dastur stsenariylari oziq-ovqat sanoatining rivojlanishini yanada kuchaytiradi.

Biroq, RFID boshqaruv tizimlarini joriy etish ham ba'zi qiyinchiliklar va qiyinchiliklarga duch kelmoqda. Birinchisi, xarajatlar masalasi. RFID texnologiyasini joriy etish RFID elektron teglarini sotib olish, RFID uskunalarini o'rnatish va tizimni rivojlantirish uchun ma'lum miqdordagi mablag'larni sarflashni talab qiladi. Ikkinchidan, texnik muammolar mavjud. RFID texnologiyasi murakkab muhitda aralashib, ma'lumotlarni uzatishda beqarorlikka olib kelishi mumkin. Bundan tashqari, RFID texnologiyasini qo'llash ham tizimning muvofiqligi va ishonchliligini ta'minlash uchun tegishli tartibga solish organlari va sanoat standartlari bilan hamkorlik qilishi kerak.